한 냄비 감자탕 완성! 맛있는 국물 요리 레시피

간편 도시락 메뉴: 감자탕 – 한 냄비로 즐기는 얼큰한 국물 요리

1. 얼큰하고 깊은 맛! 감자탕의 매력

감자탕은 진한 국물과 부드러운 돼지 등뼈가 조화를 이루는 인기 국물 요리예요. 보글보글 끓여 내면 특유의 얼큰한 맛이 속을 따뜻하게 데워주죠.
특히 한 냄비에 재료를 넣고 푹 끓이기만 하면 완성되기 때문에 간편 도시락 메뉴로도 좋아요.
오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 감자탕 레시피를 소개할게요.

 

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2. 감자탕을 위한 재료 준비

감자탕을 맛있게 만들기 위해서는 신선한 재료 준비가 중요해요.
다음은 2~3인분 기준의 재료예요.

📌 필수 재료

• 돼지 등뼈 1kg
• 감자 2개 (큼직하게 썰기)
• 대파 1대 (어슷 썰기)
• 양파 1개 (채 썰기)
• 깻잎 10장 (채 썰기)
• 청양고추 2개 (송송 썰기)
• 들깨가루 2큰술
• 물 1.5L

📌 감자탕 양념장

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 3큰술
• 된장 1큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 간장 3큰술
• 맛술 2큰술
• 후추 약간

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3. 감자탕 맛있게 끓이는 레시피

감자탕은 재료 손질과 국물 맛을 내는 과정이 중요해요.
차근차근 따라 해보세요!

1) 돼지 등뼈 핏물 빼기

• 등뼈는 찬물에 2~3시간 담가 핏물을 빼요.
• 중간중간 물을 갈아주면 잡내를 줄일 수 있어요.

2) 등뼈 삶아내기

• 큰 냄비에 물을 끓인 후 등뼈를 넣고 10분간 데쳐주세요.
• 데친 등뼈는 깨끗한 물에 헹궈 준비해요.

3) 국물 만들기

• 냄비에 물 1.5L를 붓고, 등뼈와 양념장을 넣어요.
• 중약불에서 1시간 이상 푹 끓여 깊은 맛을 내요.

4) 감자와 채소 넣기

• 감자, 양파, 대파를 넣고 20분 더 끓여주세요.
• 들깨가루와 깻잎을 마지막에 넣어 마무리해요.

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4. 감자탕과 어울리는 음식 추천

감자탕은 단독으로 먹어도 맛있지만, 함께 곁들이면 더 맛있어지는 음식들이 있어요.

• 공깃밥: 국물에 말아 먹으면 궁합 최고!
• 김치: 묵은지와 함께 먹으면 감칠맛이 더해져요.
• 당면 추가: 쫄깃한 식감을 원한다면 추천!

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5. 마무리 & 요약

오늘은 한 냄비로 간편하게 만들 수 있는 감자탕 레시피를 소개했어요.
핏물 제거부터 얼큰한 국물 내는 비법까지 알려드렸는데요.
어렵지 않으니 꼭 한번 만들어 보세요! 😊

👉 감자탕, 오늘 저녁 메뉴로 도전해 보세요!

 

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